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　　多多留言鸭，送你们双皮奶吃，wink~

    ☆、第 6 章

    第六章

    “爷爷，这还有一碗。”

    “咳。”艾老爷子有些尴尬，他没吃几口怎么就吃完了。看着孙女手上端着的碗，挪开了眼睛，“你吃吧，忙活一早上了，赶紧吃。”

    艾栩栩确实有些馋了，她见老爷子不愿意就拿起勺子塞了一大勺到嘴里。

    这个年代牛奶还是稀有物，养牛场的奶牛也是放养的，奶制品特别的醇厚，比她上辈子用的最好牌子牛奶做出来的奶味都重。润润滑滑的果冻质地在里散开，奶香味充斥着整个口腔。

    真好吃，我真棒！

    艾栩栩一口口吃了下去，最后还不忘舔了舔勺子。

    艾老爷子慈爱的看着她吃完最后一口才开口道，“栩栩，这个甜品叫什么？”

    “双皮奶。”艾栩栩依依不舍地放下了碗，解释道：“因为它制作过程中行成了两道奶皮，因此得名。因为比例合适，牛奶的奶香和糖的甜味盖住了鸡蛋白的腥味，而鸡蛋白又让牛奶凝固形成了奶冻。”

    艾老爷子想了想刚才制作的过程，点点头。确实这些步骤和材料看着简单，可实际cao作的时候最难拿捏的就是配料的比例，牛奶过多则不成型，蛋白太多则腥气过重。只不过刚才艾栩栩做的时候，好像一点都没有犹豫，各个配料放进去都很果断。

    “栩栩，你怎么确定每个材料的比例是多少？”

    艾栩栩咬了下唇，不知道该怎么和老爷子解释，其实她从上次做红糖酥饼的时候就发现了一件事，她竟然可以凭借用手掂量就可以知道东西的重量，那串数字会自动在脑