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到了，顿觉不解，在直播间就忍不住问起来：

    “既然要直播解体，为什么不直接拿到前面来杀？”

    “上面的你是不是傻，杀活鱼见血，这么血腥还让食客怎么吃饭？”

    廖文看到这个弹幕，就知道很多人对金枪鱼其实完全不了解，忙解释道：

    “跟血腥没有关系，一般的鱼类都属于冷血动物，但金枪鱼是热血动物。”

    “就跟我们杀猪也要将猪体内的猪血放干净，不然rou质就会很腥是一个道理。”

    “所以在进行金枪鱼解体之前，必须要确保将这条鱼体内的血在十五分钟内放干，同时用大量的冰水进行冲洗，使这条鱼的rou质保持新鲜，不然这条鱼在还没有解体之前就已经直接废了。”

    “这样的条件在酒楼的大厅里是没有办法完成的，所以只能在后厨做。”

    “而且现在大家看到的案板，也是冰案板，可以确保金枪鱼在切块切片的过程中，一直保持鱼身的温度维持在0-4度之间，以确保鱼rou的rou质，并不是随便找一块案板就能来使用的。”

    这么一解释，果然直播间里不少人都表示涨姿势了。

    “网上看过不少金枪鱼解体，基本上都是冷冻后的，像主播这个鲜杀切片的还真是第一次。”

    “难怪这个鱼一般都是上了捕捞船就冷冻处理了，原因居然在这儿，搞半天这个鱼居然是热血动物。”

    “内地狗表示一脸懵，还以为主播是在胡说八道，结果去度娘了一下，才知道主播说的是真的。”

    “因为金枪鱼太贵，如果在死之前没处理，这条鱼就废了，所以一般捕捞上船后就会宰杀速冻处理，然后才进入市场，像主播