从工地卖盒饭开始 第5节 (第2/7页)

鱼片。

    “和平，去马家村买块豆腐回来，中午喝鱼头汤。”

    “好咧。”

    徐和平没拿徐安手里的钱，嗖地一下就出去了。

    五个人吃饭，两个大小伙子还有两个就这rou能吃上两大碗的馋猫，得煮上半斤米才够吃。

    打开米缸一看，米都快见底了，罐底鼓起的部分已经清晰可见。

    就剩一斤多的米了，明天得买些米回来。但想到明儿小姑要过来，家里米太多的话到时候都不好哭穷，还是后天再买吧。

    酿苦瓜是客家家常菜，将苦瓜切成三指厚的小段，放入锅中焯水一分钟捞起备用。

    将rou切成rou沫，加入一个鸡蛋，少许生抽和盐调味搅拌均匀。

    正常是需要加入淀粉一起搅拌均匀，可是厨房里没有淀粉，徐安就跳过了加淀粉这一步。虽然会有点影响口感，但总的来说问题不大。

    将拌好的rou塞入挖空囊的苦瓜中，起火热油，将苦瓜两面煎至金黄。

    调制一个秘制酱料淋再苦瓜上，烧至收汁便做好了，装盘，大功告成。

    徐和平闻着味就馋到不行，但徐康徐乐两人也在，他不好意思偷吃，只能拼命咽口水。

    接下来要做的是鱼头豆腐汤。

    用姜片和盐腌制好的鱼头热油煎至两面金黄带点微焦后，加入适量的水熬煮至汤色浓白，加入豆腐再煮上五分钟，最后加入适量的盐调味，撒入葱花香菜便煮好起锅。

    开水将鲈鱼片烫至半熟定型，爆香蒜末加入小米辣翻炒均匀，倒入鱼片炒熟