美食发家从七零开始 第55节 (第5/5页)

  孟婶子也说，“是啊！你这说的太突然了，要是你不给我换，我家里那一篮子菜可怎么办！”

    “各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来，才说，“既然婶子们都准备好了，那今天还照旧换。”

    “但是明天再拿给我，我可没办法收下了。”

    “行行！”凶悍婶子带头先应了。

    宋满冬跟她们定下这事儿，见菜收拾的差不多了，便开口道，“刘大姐，这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”

    “哎，好。”刘大姐直接点了头。

    宋满冬的手艺大家有目共睹，如今又有大队长作保，她也不必为难，都依着宋满冬就行。

    只是不知这水酸菜又是怎么做的？

    水酸菜更为简单。

    将青菜放进烧开的水里过一下，装进坛子里，再将热水倒进去，拿盘子压上去就行，没盘子也可以用石头。

    “过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看，也不藏私，“水烧开可以倒出来做，青菜不必烫太久，放进去就可以捞出来。”

    “发酵好的水酸菜叶子是黄色的，直接拿出来就做菜，不过这里头没放盐，还得调味。”

    水酸菜跟酸豆角一样，都是靠发酵来的酸。

    又比豆角更容易出味儿，不加醋也无妨。

    宋满冬刚说完，凶悍婶子便赞叹起来，“这个好！”

    省事儿又省钱。

    宋满冬瞧着她们脸上的喜色，又提醒了句，“但味道比腌豆角还是差一些的，也不如平常腌的酸菜味儿弄。”

    凶悍婶子爽快道，“我们不挑剔这个，省钱就行。”