开卤味店后，我暴富了 第73节 (第3/5页)

滚动似按压。

    沉闷一声，酒曲四分五裂，被碾碎成几大瓣。

    见有效果，颜烟故技重施，用玻璃杯壁沿继续按压着酒曲瓣，已经出了许多粉末。

    重复几次，酒曲被按压成细细的粉末质。

    酒曲粉用干净的容器收集起来，备用。

    这时候，电饭煲里的米饭已经冷却。

    放酒曲粉前，需要少量多次的添加凉白开，用无水无油的干净饭勺进行搅拌，一面倒入少量凉白开，一面搅拌。

    直到米饭吸收掉全部水分，表面湿润，颗颗分明。

    碾碎的酒曲粉，倒入四分之一，用饭勺搅拌均匀，让每一粒米饭都能沾到酒曲粉。

    把搅拌好的米饭放到干净容器里，以饭勺轻轻压实，中间掏一个小洞，盖上保鲜膜封存，用牙签轻轻扎出透气孔，让酵母更好的发酵。

    大功告成，之后就是漫长的等待。

    冬天天气寒冷，需要在容器外包裹一层毛毯，辅助发酵。

    夏天天气炎热，经常达到三十度左右的高温，完全不需要任何辅助发酵手段，放在阴凉处，大约发酵两三天，即可。

    把电饭煲的内胆洗净，归位，擦干水池边的水渍，颜烟准备洗澡。

    从浴室出来，她拿着毛巾擦干头发，跟往常一样整理几个群里的预定单。

    看到一个熟悉的id，颜烟愣了几秒。

    以前经常在群里看到的女友宝男，每天张口闭口都是他女友，妥妥的恋爱脑，让群里的小姐妹又一次相信爱情真的存在！

    每每她店里上新品，他总会第一时间来排队，买去给女友品尝……让颜烟印象深刻。

    不