第88章 鱼汤馄饨 (第4/6页)

”林二梁点点头，把狗崽抱在怀里，轻轻摸了摸它的脑袋。

    虽然长得不威风，但毛茸茸rou嘟嘟的，仔细瞅瞅还是蛮可爱的嘛。

    林二梁不由地咧嘴一笑，他从今天开始，也是有狗的人了！

    哼，都是有狗的，看他林善举还神气个什么劲儿！

    林家这边自然没去关注二房养狗的事，而是在准备着熬鱼汤。

    昨日买回来的十几条小鲫鱼，一直养在缸里，今日任芸便准备把它们给煮了。

    鱼太小又刺多，不适合红烧，炖鱼汤是最佳的选择。

    任芸准备再包一些馄饨，做成鱼汤馄饨。

    首先是煮鱼汤，把鲫鱼刮鳞去鳃除内脏，尤其是要把鱼肚子里的黑膜刮干净，这样鱼才不腥。

    等清洗晾干水分后，便生火热锅。为了让锅不沾鱼皮，任芸先用生姜片擦拭了一遍锅，然后再放油，等油热了后，放入鲫鱼，煎至两面金黄。

    煎好后，用锅铲将鱼全部捣碎，能捣多碎就多碎，然后继续翻炒。

    等差不多后，便加入一锅开水，大火炖煮。开水煮鱼，是鱼汤发白的关键。

    趁炖汤的工夫，任芸去调制馄饨馅儿。

    首先泡好葱姜花椒水，猪rou馅加入盐、酱油、胡椒粉、少许糖，然后顺着一个方向搅拌上劲。

    再分两次倒入葱姜花椒水，搅拌均匀后再加入鸡蛋和液体的猪油。

    等拌好后，水嫩弹滑的馄饨馅儿便做好了。

    让几个小的负责揉面擀馄饨皮，任芸便开始处理煮好的鱼汤。