京城小摊儿美食日常 第52节 (第5/8页)

一步扩大影响。

    “竹筒卤味、拌饭酱都?是包装好出售的，可划作一类。花蜜鸭虽分?作酒楼订货和?工坊铺里包装零售两种，但在做法上也有卤制的一步，又同是工坊出品，亦可算作一类。统称江记酱卤。”

    “寻常鸳鸯锅和?涮羊rou都?用铜锅，便也不分?开，称江记火锅。”

    “剩下的杂类么，既有朝食又有夜宵，饮子甜食偶尔也做。叫江记朝食、江记夜宵都?不合适，称江记甜饮也不恰当。我想来想去，还是统称做江记大排档罢。二位觉着如何？”

    江满梨说完，恰铺子门口来了订好坐处的客人，等不得回答，赶忙起身?去招呼，带人落了座、递上菜单，又忙不迭回厨下去端菜。

    孙景天与吕掌柜相视一笑，双双低头捞羊rou。吃上几口，孙景天笑道：“再这般忙下去，以后见江小娘子，怕是订坐处来吃饭都?不行，得去后厨帮着切rou才行了。”

    江满梨忙完回来，见两人有说有聊，笑着忙问：“怎说怎说？”

    “酱卤和?火锅，没甚问题。”吕掌柜拿帕子擦擦嘴，“可这大排档，阿梨你不是与另外几家合用的么？放在江记名下……可合适？”

    “唔！”江满梨呷口茶，先?道，“吕掌柜一语中的。”又道，“然不必担心。”

    吕掌柜所?言确实也是江满梨的顾虑。

    大排档的叫法是江满梨当时为着分?摊市税，与另外四家共用铺子而来，确不能说是江记一家所?有。且熟知?这排挡的食客也并?非独爱江记的吃食，而是每个档口都?点些。

    故而她想到这点时，首先?便与另外几家商议过?了。

    “大家皆