鸽吞翅 (第2/4页)

  陆斯年笑了笑，“这么多年，我早想开了，只是他还没想开罢了。”

    他不愿多说，任千山也识相地揭过不提，“刚正好跟远书说起来呢，你们去看松墨了？他怎么样？”

    “还是老样子。”陆斯年眼神暗淡了几分，盯着眼前的茶盘不语。

    “那…时雨…怎么说？”任千山又问。

    嘭——

    “任叁！”顾远书把茶杯往桌上一顿，“你有完没完？你他妈看他现在好了，又来招他是不是！”

    “哎，不敢不敢！我的错我的错，这不是被我爹关得脑子锈了么！”任叁连连抱拳，“好斯年，别跟我计较，我这出门不带脑子。那什么，你什么时候带上女朋友上我那个清川去，怎么样？老板娘刚换了菜单，材料在日本都备好了下周到，回头都算我账上。”

    他提起这个，陆斯年忽然想起了什么似的，眉梢一挑，“刚碰见王经理，说今天有鸽吞翅？”

    鸽吞翅，是有名的粤菜。

    一整只乳鸽用极巧妙的手法拆了骨头，外形却保持完整，正鸽膛里面塞进用上汤煨透的金丝鱼翅和火腿细丝。

    这乳鸽再经过繁复的手法处理，与吊鲜的材料一同放进炖盅里，加了盖放进蒸笼里蒸。待蒸透了，去掉配料，把汤滤得清澈透亮，再倒回炖盅里，加盖封了纱纸继续又蒸。

    这样费尽了精细功夫的菜色，不是天天都有的，非得后厨的大师傅坐镇，才能做得出来。

    在座的叁个人，什么好东西没见过？一个鸽吞翅，并没有放在心上。

    顾远书点点头，“阿发师