徐记小餐馆[美食］ 第26节 (第4/7页)

让菜变咸的，但他还是照旧按照菜的份量放了盐，作为厨师，他肯定是知道的，还有rou片切得也十分的不均匀，这样菜要不就非常咸，要不就是非常的淡。

    “师傅，如果酱油多放，那盐就可以稍微少一些，还有rou片要切得大小就算不能一模一样，也要差不多。”

    徐小溪还是开口说了一下，毕竟这是赵奶奶侄子的席面，菜不好吃也应该在村里被议论的。

    师傅刚刚就看到这个小姑娘在这里转悠了，听到她的话抬头看她一眼，“我听说早上的饭是你做的。”

    徐小溪点头，“是的。”

    师傅随手从案板上拿过来一把新的刀，“既然你这么会说，我想看看你的刀工。”

    徐小溪沉默了一下，就接过来菜刀，随便拿过来一块卤好的牛rou，在案板上切的很快，但牛rou片大小整齐一直，薄厚程度也是一致。

    师傅捏起来牛rou片看了一下，“真不错，怪不得你能做出来早上那个杀猪菜，没有过多的调味料，发挥了猪rou本身的rou香味，跟酸菜的酸味配合的很好，做的很好吃，我真想不明白为什么主家都找到你了，还来找我。”

    其实来的时候就听到大家伙说早上刚刚吃过的杀猪菜有多好吃，他还特意去锅里找，就只有一勺，在人盛走之前自己去尝了一筷子。

    徐小溪抿嘴笑笑，这位大师傅的直接诚恳很可爱，不过也是发现了刚刚自己没发现的问题，“师傅，你的手不舒服，所以其实刚刚加盐的时候是没控制住量，切rou的时候也是。”

    师傅这才更是佩服徐小溪，“没想到这你也看出来了，确实是，我前段时间出了点事故，手腕现在有些容易控制不住，你很厉害。”他做厨师三十多年，说真的，曾经认为自己是天下无敌手