徐记小餐馆[美食］ 第43节 (第3/7页)

拇指。

    “小伙子会吃，来华国就是要吃到正宗的饺子，今个饺子啥馅的啊？”

    龙腾飞这个当然知道。

    “猪rou白菜，鲜的很。”

    程大娘探头看看，有些馋，“今个得吃腊肠饭了。”

    徐小溪腊肠饭是不外卖的，但大娘来就不一样，给用纸包好。

    程大娘也知道规矩，“我把砂锅给你洗的干干净净的送来。”

    中午的时候她在倒腾那个烤炉，弄熟之后，就开始和面，烧饼的面要软还要劲道，和好放到一旁醒着，烤炉要提前打开，温度要到最高，不然里面的烧饼是贴不上去的。

    徐小溪打开羊rou，切了羊肋排的部分，这里一般是七到九根的肋骨组成，肥瘦相当，而且没有筋，外面有一层薄膜，她顺着羊rou的肌理切下来，然后取一半，切了梅花刀，直接撒上盐腌制上半个小时左右。

    龙腾飞在旁边看着。

    徐小溪这边去做了油酥，面粉，十三香，盐只放了这几样，放到一旁。

    等到面团彻底醒好，再揪成一个个的小剂子，放在案板上，再把油酥放到整个剂子中间，反覆揉搓，再擀成长圆的薄饼状，粘上芝麻，这芝麻是她昨天晚上在家里炒的，为了怕今天试用的时候会焦，所以炒的很轻，今天烤的时候会加重芝麻的香味。

    炉子里温度刚好，就把擀好的十几个烧饼挨个贴进去，上辈子她是学过的，当时怎么贴都贴不好，要不炉子的温度太低，要不太热，现在做这些倒是轻而易举。

    龙腾飞在旁边都看呆住了，原来打烧饼打烧饼是这个意思。

    徐小溪盖上炉子的口，再转身看腌制的羊肋排，她直接用清水洗干净，今天没有炭