第98章 茶叶蛋和灭菌羊奶 (第2/4页)

好‘父亲’。”

    “又到了爷最爱的父慈子孝环节。”

    王冰儿疑惑的打量着那鸡蛋，“大概知道了是用茶叶的味道来卤煮鸡蛋，可是一直有个为什么不把鸡蛋壳给去掉，这样不是会更入味。”

    “这个我有所了解，主要是两方面的考虑，一个是不去除鸡蛋壳鸡蛋会更加的卫生，便携，方便携带，第二就是带壳煮并不会对香料的渗透有太多的影响，还能附带上一些蛋壳的香味。”

    德爷一副学识渊博的状态，看向旁边的何光。

    何光不以为意的看了眼“直接吃生鸡蛋其实更加快捷。”

    “无知。”

    王冰儿和德爷一脸鄙夷。

    至于楚云河做好的茶叶蛋后，接下里就需要处理鲜牛奶了。

    哦，不对，是羊奶。

    他把才待会的陶罐拿出，里面乳白色的羊奶装的满满当当的，散发着奶汁独特的香味。

    刚挤的羊奶如果立即冷冻密封保存，或者是不经过其它过程是可以饮用的。

    但是这个条件太过苛刻了，尤其楚云河还用陶罐等盛放过这些鲜奶了，已经暴露在空气中，尤其是过去了一两小时了。

    细菌的繁殖速度是极快的，喝了这样的羊奶极容易得传染病。

    这就不得不进行消毒了。

    楚云河马上就联想到了巴氏消毒，这是一个相当著名的消毒方法，也是运用的相当广泛的方法。

    这是一种用低温消毒牛奶或者酒类的消毒方法。

    在这样的温度下不仅可以较好地保存了羊奶的营养还能让其风味保持天然状态，还能将病菌的杀死九成以上，同时还能保存部分对人体有用的乳酸菌等有益菌。