从摊煎饼开始当厨神 第328节 (第6/7页)

  当咀嚼起来，那奇妙独特的口感直教人心尖儿都在颤动，随着咀嚼而溢出的鲜美滋味，更是在舌尖反复流淌。

    “还，还真是用鱼虾做的索饼！”

    “嗬，好生特别，口感好生劲道！”

    “明明是用鱼虾做的，却完全没有腥味呢！”

    随后品尝的嫔妃、皇子与公主们吃得津津有味，同时更是心生疑问：“鱼rou虾rou这般软嫩，怎么能做出劲道的索饼来？”

    “里头自是大有名堂。”简雨晴不疾不徐，与众人道来这鱼虾索饼里藏的秘密。

    先是得选三五斤重的鲢鱼，去头去骨只留两侧最嫩的鱼rou刮成鱼蓉，再挑五至六寸大的青虾，去头去虾线，留下最嫩的虾rou剁碎成虾泥。

    把两者放在一起，少加盐糖搅拌出胶，再捶打数十下，直至鱼虾rou泥黏糊在一起，富有胶质为止。

    而后再用糯米粉和豆油，把鱼虾泥充分搅拌均匀，最后落入提前做好的清汤内，便可制成索饼。

    在场众人听罢，皆是惊奇，万万没想到这外形朴素的索饼里，竟是还藏着这般奥秘。

    等众人用完鱼虾索饼，今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意，忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。

    简雨晴一走，场内便升起议论声来。

    三桌子席面各有各的特点，有人喜欢朱厨的：“且不说那道鲍鱼红烧rou滋味鲜美得紧，那道桃仁鸡丁也是好得很。”

    “朱厨做的那道羹品也是不错。”

    “我喜欢张厨做的，那道山海一碗真真是绝了！”

    有人想到圣人张厨的喜好，笑道：“张厨的确不错，那道葡萄酒炖牛rou和炙烤牛肠都做得堪称一绝。”

    当