军营小食堂 第35节 (第4/6页)

能蒸上百个馒头，五口灶同时开火, 一轮下来出锅七八百个馒头不在话下。

    打杂的人疯狂地切着咸菜, 到时候塞到馒头里夹着吃。

    大厨房里一半锅拿来贴饼子, 另一半锅则开始煮粟米。

    这种时候自然也顾不得味道如何了, 麦粉兑水搅拌均匀便可以扯成饼子往锅里贴，能熟就行，大火烘烤下，饼子片刻间就熟了，很快就装满了一簸箕一簸箕的大饼。

    厨房外面架起了许多竹架子，煮熟的粟米舀到簸箕里，晾干水分就端到架子上摆着，架子下面用陶盆装着烧红的木炭，开始烘烤粟米。

    随着一阵阵热气升腾而起，粟米的水分迅速蒸发，逐渐变得干燥。

    江婷抓了一把粟米饭放进嘴里嚼了下，有些惊喜道:“我发现这个湿度正好，不至于发霉，也不至于太干，你们尝尝，不用泡水直接嚼着就能吃。”

    周东和肖丞赶紧试了试，一边砸吧嘴一边点头，“确实如此。”

    江婷灵机一动，道:“我还有个主意。”

    两人都看向她，“什么主意？”

    江婷:“直接做成炒米如何，比水煮来得快，刚好还有几个空着的平底锅，利用起来？”

    周东闻言大叫一声，“对啊！我们怎么事先没想到啊！江廷，还是你的脑子好使。”

    几个人去把摆摊卖吃食的灶也生上火，放上巨大的平底锅，将粟米倒上去，直接开炒。

    炒粟米和水煮粟米各有各的优点。

    炒的粟米更香，做着也更省事儿，适合泡水吃，但干吃太硬。

    水煮的粟米被烘烤得半干后，能直接抓着吃，不用泡水也行，适合急行军和埋伏的时候，但做起来相对麻