穿越古代开美食街 第13节 (第7/8页)

是表示这事过去了，她缠过去，“我都不懂，还得娘你教我，把持着咱家！”

    馥娘贴过来，罗老太叫她宝贝，卢大姐贴过来，罗老太就要歪着脑袋说一句“腻歪”了，不过也没推开人。

    馥娘锅中加入猪骨高汤，各色调料，水淀粉勾芡，这浇汁就做好了。

    这道清蒸鱼做起来快，就是收拾鱼费劲些。

    下一道菜做的也快，应季的茄子，加上细细切成臊子的猪rou末，两颗鸡蛋，一点姜末去腥，一道煎酿茄子就做好了。

    这边茄子正在锅里做着，馥娘那边又拿出了两只鸡。

    罗老太：！！！

    且要说些什么，馥娘先一步开口。

    “这不是瞧着王大叔带人来了吗？人家又是免费过来给我帮忙的，木料都是王大叔给我准备的……”馥娘可怜巴巴看着罗老太，罗老太也说不出什么话来了，她是勤俭持家，可不是不懂道理。

    两只鸡斩块，做成后世非常有名的一道江湖菜——新疆大盘鸡！

    也亏得这是个有穿越前辈来过的世界，把青椒、土豆这些原本不是中国产地的蔬菜都早早弄来了中国。

    切块的鸡rou清水多洗几遍，去除血水。

    新疆大盘鸡先炒后炖，前边备好料了，馥娘就锅中依次下油、冰糖，开始炒糖色，等出颜色了就放入控干水分的鸡块迅速翻炒，待到鸡皮瞧着微微收缩的时候，下入花椒、八角等香料还有去腥的葱姜蒜继续翻炒。

    这些香料都是前几日她做卤香豆干的时候用的，一点不浪费。

    翻炒一段时间后，前头备料的土豆也可以放下去了，馥娘自己喜欢吃粉糯一点的土豆，所以她会多炒一会儿，炒到土豆稍微断生，这时候加入食盐、辣椒，再翻炒几下，