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锅实际上一点也不正宗，都是前天没吃完的饭菜，再添点新的食材乱锅煮一通，偶尔家里有rou的时候加点rou，实际上也就套了个大杂锅的名儿，实际上根本不是那么回事。

    顾安安以前一直以为大杂锅就是那样的，现在一看，才知道自己把这道菜想的太简单了。

    鹅掌、鱼头、鸡块、河虾、黄瓜、玉米、芋头、木耳、冬瓜、腌rou、香菇......整整一大锅，是用一个和小脸盆差不多大小的锅子呈上来的，咕噜咕噜还冒着热气，炖这锅东西的底料是祁华县当地居民自己调制的酱汁，以及有些年头的老卤，随着热气的蒸发，那浓香的滋味就一个劲儿的直往人鼻子里头钻，葱花和香菜叶儿是最后撒上去的，香味霸道强劲，跟着大杂锅原本的鲜香，相得益彰。

    “咕——”几乎这碗大杂锅一上桌，在场所有人的肚子都忍不住抗议了，主食的烙饼和白面馒头一上来，大伙就忍不住开动了，抓起馒头或是烙饼，对着那盘大杂锅下手。

    大杂锅里头的食材早就已经炖烂了，鲜滑的鱼片，入口即化的鸡块，鹅掌的胶质更是被炖煮出来，几乎舌头一抿，那被炖化的表皮就抿到口齿之间，一点都不费牙。

    里头的蔬菜味道也是极好的，吸收了所有食材的味道，带着微麻微辣，还有卤汁的浓香和酱汁的鲜香，甚至比荤菜更好吃。

    咬一口白面馒头或是烙饼，再来口大杂锅里的菜，偶尔喝一口里头的汤，大杂锅煮的时候除了酱料和卤汁是不加水的，所谓的汤，都是冬瓜等水度高的蔬菜上头炖煮出来的，是所有食材的精华，味道就别提有多鲜了。

    顾安安喝着好喝的浓汤，