美食从麻婆豆腐开始 第62节 (第4/5页)

候剩下的菜要怎么处理？

    虽然剩下也没多少了，万一晚上没有客人来。

    会不会放到第二天？

    何森觉得自己明天有必要来早一点。

    店里就剩下了自己，陈年觉得清静了许多。

    现在店里也没有客人，陈铭宇还没过来吃晚饭，陈年趁着等人的这段时间，开始尝试着自己做文思豆腐。

    陈年店里面有内脂豆腐。

    陈年以前有学过，这豆腐工艺简单，质地细腻洁白，保质期也长，陈年以前在学校的时候还做过。

    而且还去过豆腐厂参观。

    说起参观，陈年当时还去过酱油厂，以及在里面吃到了酱油雪糕和酱油鸡蛋，酱油鸡蛋的味道陈年现在都还记得，非常好吃。

    但是酱油雪糕嘛……

    不说也罢。

    话回正题。

    陈年自问自己的刀工已经不错了，毕竟自己在豆腐上面已经花了很长时间的功夫了。

    但是真的上手之后，才发现这切文思豆腐和麻婆豆腐块根本不是同一个概念。

    文思豆腐讲究的是刀工精细，切出来的豆腐基本上堪比头发丝。

    近视的人看过去可能还会以为是一碗鸡蛋汤。

    每一刀下去距离都极近。

    只有速度快了才能看出刀其实是在不停的前进的。

    这让对刀工非常自信的陈年一时之间又对自己产生了怀疑。

    但也幸好自己的刀工不错，要不然这一盒豆腐自己少说得费两根手指。

    这文思豆腐虽然不太费豆腐，但是比较费手。

    因此，陈年必须要集中精力才能