美食从麻婆豆腐开始 第142节 (第4/6页)

  做完这些之后，他先是看了看厨房里的各种食材。

    豆腐、五花rou、猪坐臀rou，猪里脊、鹅胸、辣椒、蒜苗、莴笋尖等等。

    很快他便在心中定下了三种家常菜。

    由于这里的食材都已经提前清洗好了，所以他在做的时候只是过了一遍水，简单清洗了一下便直接拿来用。

    但在做菜之前谢玉拿了一个小勺，把盐、酱油、糖等的调料先都尝了一遍。

    陈年看到这里的时候不禁点了点头，看来谢玉确实是懂的。

    有这个意识。

    怪不得学徒只当了一年，那里的师傅就愿意教他做菜了，怪不得在第二家连锁餐饮这种地方都能被提拔上去。

    每个饭店厨房里用的盐和酱油可能都不一样，而不同品牌的酱油和盐的咸度也有所不同。

    所以他需要提前尝一尝，心里有个底。

    在尝过之后谢玉喝了口水然后就开始切菜，他先拿起来的是豆腐。

    陈年就在外面看着，切的时候刀工还可以，但仍有进步的空间。

    很快再把豆腐切成块备用之后，就开始热油下调料，豆瓣酱、少许糖、盐、酱油等等……

    动作麻利，大概五六分钟之后就做好了第一盘菜。

    端出来之后放在桌子上陈年看了一眼。

    “红烧豆腐？”

    谢玉点了点头：“对，红烧豆腐，老板您先尝一尝味道怎么样，我现在去做下一道菜。”

    说完转身回来厨房，在回厨房的时候他看到陈年已经吃了一块豆腐在嘴里，并没有制