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分卷阅读11 (第3/4页)
也应该,就在一旁做一些小活不去帮手。 麦果这会知道爸妈平时辛苦了,连说累都不敢,默默走到小餐桌。 麦金涛给女儿盛了一碗汤,放在她前面,“先吃饭,休息一会,等下还要进制糖间。” “好。”麦果知道既然回来了,那过程必然是累的。 容佳没说话,只是不停的给女儿夹菜。 一个小时后,麦果换好围裙,戴着口罩,举着手一脸无措的站在制糖间里,“爸爸,我要从哪里开始?” 麦金涛也穿戴好,走进来制糖间,看着麦果无处安放的双手,笑着说:“刚好最近客人订了一批豆沙朥饼,今天就学这个吧。” “好。” 豆沙朥饼是麦果家乡一种有名的小吃,豆沙饼色泽金黄,皮酥薄脆,豆沙馅口味清甜,肥而不腻,是当地人逢年过节,婚嫁喜事的主要礼品之一。做法也简单,主要有馅,皮和酥组成,但也往往因为简单而更难做好。 麦金涛把低筋面粉,中筋面粉,细砂糖和猪油备好,然后对麦果说:“来,爸爸现在教你做酥和皮,每一步都要记好,下一次就由你来cao作了。” 麦果认真的听着爸爸讲解,一边看着他手里的动作,一个步骤一个步骤的记着,麦金涛一边拌着面粉一边叮嘱着麦果每个步骤的要点,只要有一步不注意出来的口感就会大打折扣。 做完酥和皮,麦金涛把面团放在一旁静置,“每一步都很重要,决不能偷懒,每一种材料的比例也一定要精准,这样才能做出正宗的朥饼。” 麦果看了整个过程,大概记住了七七八八,麦金涛每说到一个要点,她都认真的点下头,那模样比她在学校上课还要
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