一口天价炒饭，老唐当场拜师 第732节 (第3/6页)

这也是在让牛柳的温度自然降低。

    等到牛柳略微降温过后，他们才将牛柳送入口中，仔细品尝了起来。

    爆法是中餐中最讲求火候的技法，厨师可以把食材控制在刚刚成熟的状态，让食客品尝到最鲜嫩的口感。

    而李逸用的牛rou都是提前浆过的，更是在最大程度上保留了牛rou的水分。

    于是，当评委们一口咬下时，鲜嫩的牛柳中顿时涌出了一股鲜甜的汁水。

    而当牛柳下方的葱段被牙齿挤压，释放出了一股独属于葱段的鲜甜汁水时，这两股味道就混在了一起，形成了一股独特的香味，占据了所有的味觉感官。

    rou眼可见的，评委们的表情都有了明显的变化，眼中都多了几分惊喜。

    随着咀嚼，香气越来越清晰，评委们也不由露出了一丝满足的笑容。

    将口中牛柳咽下后，有不少评委都再次看向了【葱爆牛柳】的盘子，眼底闪过了一丝犹豫。

    他们都有种想要再来一块的冲动。

    不过这股冲动很快就被他们按捺下去了。

    后续还有很多菜要尝，不能破坏规则。

    跟着，他们就看向了第二道菜。

    出菜顺序是由李逸决定的，李逸安排在第二道的菜是【金蛇献福】，也就是【响油鳝糊】。

    但在评委们动手之前，李逸却拿过了餐盘旁边的一个小铜壶。

    他握着壶把，隔着一层手巾布，当着评委的面，向【响油鳝糊】上倒去。

    一股guntang的香油浇在了【响油鳝糊】上方铺着的蒜末和胡椒粉上，发出了一阵滋啦油响。

    【响油鳝糊】