第30章 (第2/3页)

听说在北宋的时候，粤人喜爱用白蚁卵做下酒菜，直至现代，有些地区仍然还保存着这道吃食。

    她也曾亲自尝过，蚂蚁蛋的做法大致为两种，一种为凉拌，另一种则为炖蒸。

    前者制作起来方便快捷，只需取蚂蚁蛋和莴笋丝，配着姜、蒜、韭菜捣出的泥兑水，再加上胡椒、盐，就可以直接上桌吃了。只是胡椒在大乾价格高昂，一两胡椒便要一贯钱，对裴家来说实在是用不起。

    后者则需要加上五六个打散的鸡蛋，配上小葱，将蚂蚁蛋上锅蒸，就成了一道炖蛋。

    季菡倒是想用炖煮的法子，可做小锅便要上五六个鸡蛋，那也太费本钱了些。

    反观用凉拌的法子，便捷不说，还只要将胡椒换成同样辛辣的食茱萸，便可以省去一大笔钱。

    食茱萸长在野外，灌木丛或山地疏林里都有迹可循，其作用与花椒可堪比。

    壮丁们出工一整天，酒水往往都是在晡食时配着用，这凉拌的蚂蚁蛋爽口又辛辣，刚好是道不错的下酒菜。而且这蚂蚁蛋的味道……很是上瘾。

    从霖哥儿迷上看蚂蚁的那天起，季菡心中就起了心思，这些天她让霖哥儿去田埂里找蚂蚁洞的位置，为的就是能做出这一道吃食。

    霖哥儿过去在相府中常被规训着，不是夫子教导，就是兄长斥令，这孩子心性只能压了下来。如今骤然落入乡野，受了季菡这有趣的任务，那好玩的性子便都被诱了出来，只觉得有意思的很。

    “嫂嫂……能不能让我来帮你做呀……”

    霖哥儿眼巴巴的瞧着季菡，那模样要多可怜有多可怜。

    季菡正愁这蚂蚁蛋洗干净麻烦呢，一看来了个现成的帮手，当即就点了头：“成啊，只是你要当心些，别被这蚂蚁给咬着了。”