63、演戏 (第5/7页)

的意思。腌是指腌制过的咸rou，鲜是指鲜rou。

    腌笃鲜，就是咸rou炖鲜rou。

    咸rou和鲜rou都是带肥的瘦rou，也有的是排骨，今天特别叮嘱过，上的是带肥的瘦rou，因为小朋友咬不动排骨。

    给小白和小米盛的腌笃鲜，既有rou，也有笋。

    rou，有大块和小块的，大块的咸rou，小块的是鲜rou，都有讲究。

    笋，是春笋，这个不能变，换作别的食材就不能叫腌笃鲜了。

    菜名中没有春笋，但其实这才是这道菜的灵魂。春笋味道清淡鲜嫩，正好中和咸rou的咸和鲜rou的熏。

    腌笃鲜是浦江本地人的一道家常菜，家家都会做，每家的做法不尽相同，在以上三样主要食材之外，还会放一些别的比如莴笋，比如百叶结等等。

    张叹的外婆以前就喜欢放莴笋，莴笋鲜嫩，汤汁煮进去之后，特别可口。

    这道菜的汤汁略咸，夏天出了汗，正合适补充盐分。

    “嘎嘎喷香~~”小白深吸一口，快要流口水了。

    张叹知道她最喜欢吃的应该就是rourou，也就是嘎嘎，每次来他家做客，总是问今天吃嘎嘎吗。这个小朋友是rou食小动物。

    “喷香那你就快吃吧，就是要小心点，不要烫嘴巴了。”

    上午忙了一上午，小朋友饿了，胃口挺不错，小白再次证明她很能吃，比小米能吃多了。

    有两盘蜜蜂馒头，小馒头做成了小蜜蜂的形状，小朋友们尤其喜欢，为了证明对小蜜蜂的喜爱，把它们吃了个精光！喵喵喵~~~

    张叹朝黄莓莓使了