第55章 (第3/3页)

失传已久的剃骨？

    要知道，华夏的饮食文化传承了几千年，有很多优秀的做法、手法，在历史的长河中都渐渐的断了传承。

    比如这一手剃骨。

    方壶听他的大师父讲过，曾有厨艺顶级高手，可用刀划开鱼身，剔出鱼骨，之后鱼依然保持完整，丝毫不影响鱼的整体美观。

    当时，方壶觉得这只是流传下来的关于厨师的一些故事，总有些夸张的成分在里面。

    如今亲眼所见，他着实吃了一惊。

    这少年，竟是一个如此高手！

    第41章 古老的华夏秘术

    削鳞、剃骨，一气呵成。

    然后，取盐、孜然、料酒、醋、香油和些许葱姜、按比例搭配，搅匀，将裂腹鱼完全放置进去腌制。

    腌制后的烤鱼，烧烤起来才会更加的美味。

    “腌制的时间越久越好，鱼rou比较好腌制一些，差不多需要十五分钟，就能入味。”

    接着，宁飞又在石板上刷了一些油，这样可以保证石板上的温度均匀。

    趁着腌制鱼的时候，方壶上前问道：“这位兄弟，你刀工这么厉害，请问你师承哪一家？”

    方壶的态度十分和善并且客气，他态度的转变，让周围人惊讶连连。

    刚才还剑拔弩张说主播都是花架子，做不出什么好菜，怎么现在反而客气起来了。

    在方壶的眼里，厨艺厉害，那就值得尊重。

    刚才是就事论事，江雪情况特殊，很多东西吃不得。如今看到宁飞的本事，方壶心里也佩服不已。

    “我没什么老师，做饭只是我一个爱好。”宁飞很随意的回答道。

    爱好？

    只是一个爱好就施展出削鳞、剃骨这种神奇的刀工？而且对鱼还有这么深的理解？