美食小当家 第1473节 (第6/7页)

力，即便是有胡月和牛壮帮他，但是进度上仍然还是落后了一些。

    之前的百年失传菜品已经用完了，现在制作的徽菜都是大众菜品，但其中也不乏一些很难见到的菜式。

    这些菜式目前也只有很少一部分老师傅会做，而市面上都已经难寻踪迹，普川藤奈现在就是在专攻这种菜品。

    三丁炒酱！

    据说是上海本帮传统名菜八宝辣酱改良而来的，传统的八宝辣酱是上海地区名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。

    而八宝辣酱的前身就是由炒辣酱改良而来的，改良之后的三丁炒酱里的食材十分丰富，有土豆，毛豆，花生，豆干和rou丁。酱香浓郁，入口咸甜适中，不会过于油腻，让人一口接着一口停不下。

    所以当霍夫曼被抽中之后，尝到这道菜之后当即就想来一点儿华夏的米饭，可是肚子已经是胀得报警了，让人有些郁闷。

    雪映红梅！

    这是一道意境菜，徽菜其实意境菜也是不少的，而这道菜选用的食材都很普通，只有豆腐、胡萝卜、猪肥膘rou、香菇和鸡蛋等等。

    不过成品菜的摆盘上面非常的有看点，普川藤奈的摆盘就带着一股子浓郁的日本风味儿，关键就在于红梅的摆放方式。

    这跟梁一海的摆盘风格迥异，凡是稍微对双方文化有点儿了解的都能够看出其中的区别，但总体来说华夏这边的摆盘上面意境要更加大气和优美一些。

    凤炖牡丹！

    光听菜名就很有意思，这是一道非常具有徽菜味道的炖菜，是全鸡鸡跟猪肚同锅，以小火细炖，汤色奶白浓厚，鸡酥鲜而含汁，肚质软烂而醇香。

    而锅具的选取上面