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根同源的味道齐入口，由舌尖慢慢体会渐变的层次，给人带来新奇感。

    楚心选了四个橙子洗净，正中横切一刀，将汁水挤出大部分备用，余下的用刀挖出切碎放入大碗中。

    将面粉糖粉混合过筛后，倒入打发好的蛋白中，再往里磨入少量橙皮碎末，带着淡淡橙味的蛋白底就成了。

    第二步制作橙子果冻夹层。吉利丁粉放入冷水中，搅拌至完全融化，放入小火煮开的橙汁中，拌均匀倒入平底托盘冷藏。

    之后便是橙味芝士蛋糕部分。将最早留用的果rou与奶油奶酪、淡奶油一并放入搅拌机打烂。再把冻好的橙子果冻和蛋白底切成大小一致的六个圆片。

    在半球形模具中倒入三分之一橙味芝士，再放入一片已经冻好的橙子果冻，冷藏后继续倒入芝士，再次冷藏。

    在等待冷藏的过程中，楚心开始制作淋面。

    为了使淋面更漂亮，通常要在里面加入白巧克力，这也是为什么淋面蛋糕，糕体部分都会选用巧克力。

    巧克力是烘焙界的皇后，任何食物与之搭配都可以产生让人开心的味道。

    但总有人不喜欢吃巧克力，他们想要更纯粹的果味。

    楚心为此曾专门研究过不用巧克力的淋面，只要cao作时小心，控制好温度及果酱的比例，出来的效果也不差。

    橙子果茸与葡萄糖和果胶混合拌匀，煮沸一分钟，放入冰箱冷藏。冷藏时要注意时间，冻过头则无法流动，但若不够硬度就无法形成淋面，稀里哗啦流下去了。

    魏夏